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Alimentación

Cereales de Teruel

Los campos de Teruel suministran los cereales que recogemos y procesamos en nuestra fábrica de nutrición animal.
Utilizando solo cereales nobles elaboramos los alimentos adecuados para nuestra ganadería.

Ganadería

Cría y engorde

En nuestras granjas producimos y controlamos todo el proceso ganadero, desde la selección genética, las granjas de madres, la cría y el engorde. Todo este proceso de trazabilidad garantiza el mayor nivel de homogeneidad. Nuestra cabaña se desarrolla sujeta a la norma y certificación del consejo regulador de la D.O. Jamón y Paleta de Teruel.

Certificaciones PORTESA:
ISO 9001-2000

Procesos

Industria cárnica

Nuestra planta cárnica ejecuta el sacrificio y despiece, procesa las carnes para varias líneas de negocio, envasado y precortado, porción al consumidor y despiece selectivo para elaboración de jamón, paleta y otros productos.

Certificaciones CARTESA:
Brc-Ifs-Iso 22.000-Lista Marco / Homologación Japón / Certificado Jamón y Paleta de Teruel D.O.P.

Procesos

Secaderos

Nuestros secaderos se ubican en un entorno único a 1.200 m altitud, asegurando niveles de oxígeno óptimos para el secado de nuestros productos. Control de calidad y procesos garantizan el producto final. En nuestras plantas se desarrolla el secado, deshuesado-loncheado y expedición.

Certificaciones:
Brc-Ifs-Iso 22.000-Lista Marco / Homologación Japón / Certificado Jamón y Paleta de Teruel D.O.P.